经济型大排档 鸭肉和鱼丸都很赞

　　台海网1月17日讯 （海峡导报记者 吴琼）在厦门，大排档特别多。想占有一席之地，没点儿看家本领是不行的。照强鸭肉海鲜排档，除了小海鲜做得地道以外，鸭肉和鱼丸更是招牌。

　　鸭肉大半只上桌，外皮干香，内里也十分入味，如果是重口味的人，还可以多蘸一些搭配的调料。这个冬季，餐厅推出了另一道鸭肉菜肴——— 四物番鸭汤。用砂锅盛上桌，一边小火加热，汤头香气浓郁。鱼丸则是店家自己打的马鲛鱼鱼丸，鲜美细腻。烹调的方法简单，就是加入一些文蛤，提升了汤的鲜甜。

　　小海鲜中，铁板小鱿鱼很出彩。新鲜饱满的小鱿鱼在铺满姜丝蒜片的铁板上煎烧片刻，香气四溢之外还很脆爽。酱油水小鲍鱼也是特色菜之一，最妙的是最后的汤汁还可用来拌米饭，别有一番滋味。

　　这家餐厅位于厦大医院斜对面的大学路上，适合朋友聚餐，消费比较经济。

责任编辑：顾婧凌

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