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经济型大排档 鸭肉和鱼丸都很赞


  台海网1月17日讯 (海峡导报记者 吴琼)在厦门,大排档特别多。想占有一席之地,没点儿看家本领是不行的。照强鸭肉海鲜排档,除了小海鲜做得地道以外,鸭肉和鱼丸更是招牌。

  鸭肉大半只上桌,外皮干香,内里也十分入味,如果是重口味的人,还可以多蘸一些搭配的调料。这个冬季,餐厅推出了另一道鸭肉菜肴——— 四物番鸭汤。用砂锅盛上桌,一边小火加热,汤头香气浓郁。鱼丸则是店家自己打的马鲛鱼鱼丸,鲜美细腻。烹调的方法简单,就是加入一些文蛤,提升了汤的鲜甜。

  小海鲜中,铁板小鱿鱼很出彩。新鲜饱满的小鱿鱼在铺满姜丝蒜片的铁板上煎烧片刻,香气四溢之外还很脆爽。酱油水小鲍鱼也是特色菜之一,最妙的是最后的汤汁还可用来拌米饭,别有一番滋味。

  这家餐厅位于厦大医院斜对面的大学路上,适合朋友聚餐,消费比较经济。

文章来源:http://www.taihainet.com/news/shequxm/2013-01-17/1011987.html