西瓜可打针催熟? 实验:针眼处发黑且几小时就坏了

　  台海网(微博)6月11日讯 据厦门晚报报道，天气越来越热，西瓜成了水果市场上的主角。近日，不少读者向本报反映，说吃到的西瓜颜色红得不大对劲，还有水浸状，担心是不是吃到了传说中的“打针西瓜”。

　　市民程女士更是说得有鼻子有眼:听说今年气温偏低，西瓜熟得慢，有些水果贩子就用医学注射的针头，将甜蜜素和胭脂红注射到还没熟的西瓜里去，有些西瓜里有一处枯黄的地方，那就是药水注入的地方，因为浓度太高，附近的细胞枯死了。她担心吃了这种“打针西瓜”，会对身体健康不利。

　　记者实验却显示，通过打针催熟西瓜的做法完全不靠谱。

　　【调查】　 市面未发现针眼瓜；商家瓜农都驳斥传说

　　记者走访了我市多家水果店，不过并未在西瓜身上发现传说中的针眼。

　　金鸡亭一水果店主说:“我卖西瓜十多年了，可以肯定地说，不可能有打针这回事。一批货中确实有极少量的烂瓤瓜，有人就以为是打针西瓜。事实上，这不是打针造成的，是天气变化或病毒侵入造成的，西瓜很娇气，采摘后如果沾到雨水，也容易腐坏，出现水浸状。”

　　绿百合果蔬有限公司负责人陈先生说:“西瓜里有白色的东西很正常，不能说那就是注射的痕迹，一种可能是还没熟透，另一种可能，那本来就是西瓜的筋脉。”

　　同安银农种苗公司的王东伟是西瓜种植大户。他说:“别说打针了，西瓜还没采收时，如果你用手去摸它几次，它就不长甚至坏掉。因为西瓜上面有毛细孔，它就靠那个呼吸，一打针，毛细孔就被破坏了。”

　　“一亩地能结好几百个西瓜，要是一个个去打针，哪有那个时间？”瓜农李龙德对“打针”一说嗤之以鼻。

 

　　【实验】　 打针后针眼处发黑，几小时后就坏了

　　都说王婆卖瓜，自卖自夸。瓜农和卖西瓜的说法靠谱吗？

　　为了求证，记者买了个黄肉西瓜做实验，同时还买来胭脂红和甜蜜素以及两支注射针。取少量胭脂红粉末和少许甜蜜素粉末，置于保鲜盒中，用纯净水搅拌均匀。此时，杯里的溶液呈鲜红色，尝一口，发现味道非常甜，而后有些苦。

　　之后，记者开始为西瓜注射。这说起来容易，实际操作起来却难。记者将针头从瓜藤处插入西瓜，然后按压注射器，可根本推不动，需要很用力才能打进去一点点，感觉西瓜内部的压力非常大。那就换了地方，打瓜身。这次，针倒是毫不费力地进去了，可抽出针头时，很多红水从针管和瓜皮间的缝隙中渗了出来。

　　注射之后，记者仔细观察，发现注射处有明显的针眼，并渗出一些红色液体。

　　静置两小时后，几处针眼都发黑了。

　　静置5小时后，记者对着针眼处下刀，将瓜切成两半。西瓜内部的情况让记者很震惊:在三处打针的地方，明显呈现腐坏的暗黄色，并伴有淡淡的红色；在针头进入处，原本雪白的瓜皮被红水浸到了，呈明显的淡红色；而另一半依然是纯净的黄色。也就是说，红色水在瓜体内的扩散非常慢。

　　记者品尝打过针的那部分，感觉比正常的那部分更甜，不过回味有些苦。这和注射前的那杯溶液口感相似。

 

　　【专家】　 西瓜不是动物，没有血液循环系统

　　市果品协会秘书长洪志斌说，“西瓜打针”是个谣传，“即使给西瓜注射，注射的范围会非常有限，甜味也只能融入西瓜的局部。而且，一旦针头进入西瓜皮，就会留下不可愈合的针眼，微生物会侵入果肉，不用半天，西瓜就会腐烂”。

　　市农业技术与推广中心副主任、研究员、水果种植专家孙传芝说，西瓜是植物，不能将动物的原理用在植物上。给人打针，药物能够迅速到达人体各处，是因为人体有一个强大的血液循环系统。而西瓜不存在这样的系统，西瓜在生长中以及采收后，对果实采用打针方式注射液体，是不可能被吸收的。如果强行注入，只会在微小组织内积累，且会破坏西瓜瓤的组织特性，不可能像传言中描述的那样，西瓜瓤呈红色且汁液丰富。而且，西瓜是通过根部吸收的养分，通过针管注射添加剂，只会加速腐烂。

责任编辑：顾婧凌

文章来源：http://www.taihainet.com/news/xmnews/shms/2013-06-11/1082871.html