海山骨配薯条 丝丁鱼做铁板

　　
　　台海网(微博)1月17日讯（海峡导报记者 吴琼/文 吴晓平/图）明发一带的美食店已经逐渐形成了厦门一个吃大排档的美食聚集地，新开业的南粤风餐厅就新出的几道创意菜。

　　这家南粤风的大厨把“驰名海山骨”这道家喻户晓的菜肴加入了快餐中的“薯条”，把海山骨和薯条一起放在生菜当中入口吃。还有一道菜叫“铁板丝丁鱼”，通常软嫩的丝丁鱼我们都用来煮酱油水或者油炸，而这里是把整条丝丁鱼剔除鱼骨，然后摊开、切段，裹上一层薄薄的粉后进行铁板，外酥里嫩口感很特别，更多美食尽在公共美食平台“包子的餐桌”。

责任编辑：席恺

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