帅大厨想和未来的她一起卖日料

 帅大厨想和未来的她一起卖日料(1)

　　台海网(微博)8月21日讯 （海峡导报记者 吴琼 实习生 邱乐/文 梁张磊/图）摘下厨师帽脱下厨师服，李振宇拿出鸡腿肉和做好的青酱，给自己做了一份简单的鸡排饭。午间休息三个小时，他还有富余的时间能睡个好觉。

　　李振宇来自台湾，是石庭花园料理的一名日料师傅，英俊帅气的他从初中打工开始就从事餐饮行业，以后想和未来的她一起卖日料。

 帅大厨想和未来的她一起卖日料(2)

睡前都在看日料书

　　虽然曾想过改行，可是几经波折，最终还是从事了日料行业。他说：“居酒屋台湾很常见，烧烤物和酱料的搭配非常重要，这也是每家居酒屋区别于其他家的特色。”

　　每种酱汁其实都体现出师傅的想法，所以创新是很重要的。李师傅说他的床头就摆着日料书。每天睡觉以前都要看一看。“就比如说我做鸡排的青酱，和传统的不太一样。”李师傅说，因为松子太贵了，他就改用花生磨成粉末代替，没想到口味也相当不错，而且增添了另外一种风味。

想和另一半卖日料

　　李师傅平时也会常常想念家乡的味道，远在台南的妈妈会给他寄来台湾的杂酱罐头，“像昨天我来不及做饭，家里有萝卜和肉，我就和着杂酱拌面吃”。

　　他最近刚刚看完日本电视剧《孤独的美食家》，故事讲述了一位凭自己的感觉去寻找那些别有风味的小店的美食家，跑遍每一家小饭店的故事。他从中体会到了不少人生的乐趣。问及日后的打算，还单身的李师傅腼腆地说：“以后想回到家乡，和另一半经营一家小餐车，卖我自己有创意的正宗日料。”这就是他所期望的简单的小幸福。

　　他的食谱：青酱鸡排

　　原材料:鸡排、炸粉、鸡蛋液、芝士片、青酱、些许蔬菜

　　步骤:　　

　　1.将鸡排腌制；

　　2.腌好的鸡排裹上炸粉、鸡蛋液、芝士片小火慢煎8-9分钟；

　　3.煎好的鸡排裹上面包糠上烤架烤5分钟；

　　4.出锅摆盘，淋上青酱；

　　5.放上些许蔬菜装饰即可。

责任编辑：陈洋钦

文章来源：http://www.taihainet.com/news/shequxm/kuaixun/2014-08-21/1300126.html