《芈月传》里不少美食穿帮了 看战国吃货的正确打开模式

 

▲芈月有肉有米吃

▲粗粮，古人的主食现代人的食尚

◆剧中的煎鱼好耗油

 

◆生鱼片，现在也有这么吃

▲青椒和胡萝卜在剧中穿越了

▲冬寒菜，现在也能买到

 

　　台海网12月24日讯 （海峡导报记者 吴琼) 《芈月传》热播，剧里除了各种斗争之外，不少镜头也描述了当时贵族和普通百姓的生活起居。剧迷们对战国时期秦国及其周边国家的人都吃些什么颇为好奇，也有不少人吐槽剧中的“穿帮”美食。那么，那个年代里的人到底主要是吃什么呢？这次，导报记者就带大家到当时的文献中一起看看吧。

吃稻米芈月待遇差 

战国人以粗粮为主，肉食少有

　　第四集中，“初恋”公子歇探望守灵的芈月，当芈月说到“每个月稻米葛麻倒还是按时送来，就是肉食初一十五才有”，公子歇即刻一脸心疼的模样。那么，这样的生活水平在当时如何呢？

　　先来看看当时，人们吃什么主食。《墨子·尚贤中》记载：“贤者之治邑也，蚤出莫入，耕稼树艺、聚粟菽，是以粟菽多而民足乎食。”可以看出主食是“粟菽”。“粟”就是现在说的小米，菽就是大豆。那个时代，只有上层贵族才食用得到南方种植的稻米。

　　春秋战国时候，人们开始饲养猪狗牛羊鸡。《韩非子·难二》记载，农民们“务于畜养之理，察于土地之宜，六畜遂，五谷殖，则入多。”但一般百姓其实大多还是吃粗粮和蔬菜，很少能享用到肉食。

　　所以若这句话属实，那么芈月虽然守灵，也还是享受着“贵族”待遇，这在当时已经算是很不错的。

鱼用煎的，不大现实

战国人流行切生鱼片蘸酱吃

　　芈月在剧中煎了一条鱼，也是属于“穿帮”的食物。铁器虽然在春秋战国时期被大量用于军事和农业，荤油当时也有食用了，但用那样多的油来煎炸一只鱼，对于她当时艰难的环境而言，不太现实。而且在战国时期，羹、煮、脍、炙才是主要的烹饪方式。

　　不过，鱼确实是当时很受欢迎的食材，特别是楚国。《孟子·梁惠王章句上》里说“数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也。”可见食鱼和鳖是常有的现象。而且据《左传·宣公四年》记载，鳖被称为“异味”，是难得的珍味，也是作为赠送王侯之礼品。

　　那么，当时的鱼除了煮着吃以外，还有什么样的吃法呢？其实，生鱼片才是比较时尚的吃法。《孟子·尽心下》、《礼记》和《论语》里分别有文字描述大家对于生鱼片的喜爱之情以及吃法，即片成薄片后，加入了葱、芥的酱来调味。另外，当时也有用动物的细嫩部位做刺身的。

 

被穿越的胡萝卜和青椒

葵和瓜是战国的主要蔬菜

　　在《芈月传》中，楚王和郑袖俩人你侬我侬喝酒吃菜时面前摆着胡萝卜丝，以及镜头扫过的其它菜肴中也出现了青椒丝。其实这些在战国时期都还没有进入中国。

　　战国时期的人都吃什么蔬菜呢？据文献记载，葵、韭菜、瓜才是当时最主要的蔬菜。葵就是现在的冬寒菜。这种菜在厦门少见，但在闽北地区是有种植且经常食用的。如果想要试试，可以通过线上购买，售价一斤在16元左右。它的口感很滑，适合煮豆腐汤，或者是加入小虾米和小圆芋仔做羹。产地也有人把它制作成腌菜。

　　大家想要体会一下当战国吃货的感受吗？那就买点儿小米、大豆、冬寒菜试试，也可以到餐厅吃一顿豪华的鱼生和烤肉。

责任编辑：张薇

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