椰奶炒西兰花 新做法更美味

　　主持人：吴馨骅 

嘉宾：嘉禾路牡丹园 安格

营养顾问：共赢管理咨询公司营养培训顾问 江新钰（国家公共营养师）

　　用椰奶、牛奶等材料进行勾芡，让西兰花的花球上沾满了椰奶，安格研究的这种新做法让西兰花入口带有椰香，口味更浓重了些，是一盘美味的素菜。主持人回家下厨小试了一把，发现制作过程很简单，红、黄、绿的色彩搭配赏心悦目，口感清甜。

　　原料：西兰花1颗、甜玉米粒2匙、胡萝卜半根

　　配料：盐、牛奶50ml、椰奶50ml、水淀粉1匙

　　步骤一：胡萝卜切成丁，西兰花切成小朵后放入沸水汆烫一下。

　　步骤二：大火加热炒锅中的油，将西兰花、甜玉米和萝卜丁一起下锅炒熟；

　　步骤三：倒入椰奶、牛奶、盐，翻炒至均匀。

　　步骤四：将水淀粉入锅勾芡后即可装盘。

　　营养点评：西兰花俗称青花菜，它不仅含有丰富的蛋白质，而且钙含量可比牛奶，丰富的维生素C和全面的矿物质含量，也是它有别于其他蔬菜的明显特点。这道菜将西兰花搭配胡萝卜和玉米，以及牛奶和椰奶，使菜品不仅增添了优质蛋白质和钙的含量，同时类胡萝卜素、膳食纤维含量明显增加，可以达到降脂美容、增强免疫、预防便秘的作用，食之奶香浓郁，清新爽口，特别适合爱美的女性食用！

责任编辑：onlyy

文章来源：http://www.taihainet.com/news/shequxm/2007-08-23/163007.html