漳浦填鸭 风情独特

　　开元路138号新开张了一家 “漳浦风味填鸭肉丸”，卖的是最具地方风味的漳浦填鸭和土猪肉做成的肉丸。

　　据老板介绍，漳浦填鸭是传统漳浦人的宴席必备美食，采用的是产自漳州漳浦县石榴镇生产的填鸭。据说这种石榴填鸭皮下脂肪厚，肌纤 维 之 间 脂 肪多，形成红白相间的肉层。填鸭煮熟之后，把盐、五香粉、捣碎后的蒜头混合后抹在鸭肉上，渗入肉中，风味独特，美味可口。

　　现在这里除了鸭肉，还可以买到最正宗的漳浦土猪肉制成的肉丸，每500克只要14元，比一般的肉丸可要香甜不少。

海峡导报记者：记者 睿嘉 梁川 通讯员 江海／文 沈威／图

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