咸蛋冬瓜排 酥软又香滑

 咸蛋冬瓜排 酥软又香滑(1)

 咸蛋冬瓜排 酥软又香滑(2)

 

　　本期嘉宾：馥苑轩大厨 彭家红 

主持人：段敏 摄影 梁张磊

　　咸蛋冬瓜排是一道中式小点心。冬瓜酥软，咸蛋黄香滑，在口中细细咀嚼，唇齿沁香。“时尚煮妇”们可以在家庭或者朋友小聚会上一显身手，端出这道特别的点心给大家一个惊喜。

原料：

　　冬瓜3两；咸蛋黄两个；面包糠150克；鸡蛋一个；生粉、盐、鸡精少许。操作步骤：

　　第一步：冬瓜去皮，切成长方形夹刀片（菜刀在冬瓜片中间割一下），过一遍开水，取出滴干水分待用；

　　第二步：蛋黄捣碎后，放入冬瓜片夹层中；

　　第三步：将鸡蛋和生粉搅拌成蛋糊，冬瓜片粘上蛋糊后再粘一层面包糠；

　　第四步：将锅内油烧至三四成热，冬瓜片下锅炸至金黄色即可（时间约需一分钟）。

责任编辑：onlyy

文章来源：http://www.taihainet.com/news/shequxm/2007-10-09/178321.html