20家企业争夺“2016厦门十大好米”席位：市场购样品 评比更严格

 

评选活动激活市民参与热情，很多市民排队购米。

台海网10月14日讯 据厦门日报报道 昨天，在厦门粮食大院内，工作人员兵分多路，忙着四处买米——他们从市场带回两袋进入“十大好米”前20强的参评大米产品。

　　“我们暗访市场，随机购买参评产品，不仅体现了公平公正性，也杜绝了企业对参评样品‘特别加工’，简单说，就是百姓买到的是什么产品，就是什么产品参评。”组委会的相关负责人告诉记者，在“2016厦门十大好米暨首届米王评选活动”决赛中，这些暗访市场购买的产品将用于评委盲吃和理化数据检测环节。

　　“2016厦门十大好米暨首届米王评选活动”决赛共分为微信投票、理化数据检测、评委盲吃、企业综合实力测评四个阶段。本次决赛，对大米企业的考验进一步升级——其中，微信投票占比50%的计分规则不变，理化数据评分占比升高到30%，评委盲吃的占比10%，企业综合实力测评占比10%。

　　在厦门市食品安全办公室、厦门市粮食局指导下，由厦门市粮食行业协会、厦门日报社主办，厦门市餐饮行业协会、福建华乐传媒有限公司、厦门味友餐饮管理公司协办的“2016厦门十大好米暨首届米王评选活动”12日评出“前20强”，随着这20家晋级企业获得“厦门市民最喜爱粮食品牌”的称号，新一轮评选今日正式拉开帷幕——入选“十大好米”决赛的20家企业将再经历为期7天的巅峰对决，争夺“2016厦门十大好米”桂冠，米王也将诞生！

　　微信投票通道将于今日开放，10月20日0时关闭，由市民投票，仍为每个微信号只能投票1次。评委盲吃评比将于10月16日世界粮食日活动现场举办。理化数据检测由厦门市粮油质检站进行检测，组委会根据检测结果评分。企业综合实力测评将由厦门市粮食局派出的2个调查组，对企业进行现场调研，形成测评报告提交组委会，组委会根据评分细则进行评分。

 

　　【揭秘】

　　米王是这样诞生的

　　“2016厦门十大好米暨首届米王评选活动”决赛评比细则昨日出炉

　　“2016厦门十大好米暨首届米王评选活动”决赛评比细则昨日正式出炉。记者从组委会了解到，评分包括四个组成部分:微信票数占比50%，米样理化数据占比30%，组委会盲吃评选占比10%，企业综合实力测评占比10%。

　　微信票数计分按得票由高到低分八个档次计分。理化数据则是以水分、黄粒米、重金属镉三个指标为计分依据进行评分的。盲吃的计分标准为10%，每种样品由组委会选派10名评委进行评分。企业综合实力测评由粮食局分派行管处人员到企业实地考察并向组委会提供考察报告，再由组委会根据考察报告给出1-10分的评分。

　　决赛综合得分等于以上四个部分的得分总和，排名前10名为“2016厦门十大好米”——总分第一名则将摘取“厦门首届米王”的桂冠！

　　作为“2016厦门日报读者节”的一项重要活动,从“2016厦门十大好米暨首届米王评选”活动中脱颖而出的10家企业，将在“厦门日报读者节”现场领取奖牌。

【特色产品】

　　味友餐饮管理有限公司总厨王仕力:

　　味友第一封 封住美味封住元气

　　“味友第一封”的特色在于“封”，它不仅能锁住食物的水分、营养、美味，还能固本培元，锁阳祛湿。

　　我们先在巨大的陶缸上铺上甘蔗，然后加入炒制好的土鸡、鸭、猪排、羊肉、鹅等食材。在陶缸中放入食材后，陶缸的盖子要如何做到“第一封”？我们用面团严丝合缝地将陶缸封好，使陶缸保持恒温。

　　陶缸“封”好后，隔着溪沙焖上2到3个小时，为什么用溪沙呢？因为这样陶缸更能均匀受热，封存的食材在陶缸中均匀地、慢火焖熟，肉质更嫩更入味。

　　食材的香气在封存得严密的空间里交融成一体，这样用时间酝酿的美味肉质出奇的嫩。打开陶缸，香醇的肉香扑鼻而来，“味友第一封”可以“封”住美味，锁住营养，增加抵抗力，帮助御寒并储备能量，将“天人合一”的“封之道”发挥得淋漓尽致。

　　支持“十大好米”独家优惠:关注厦门日报微信公众号，凭“十大好米”决赛微信投票截图，可到味友世贸店，享受味友秘制封土鸡5折优惠！

 

　　福建海峡粮油购销有限公司副经理陈晟:

　　五谷杂粮同样补冬强身

　　冬季进补，除了食用滋补的药膳，还可以多吃五谷杂粮，有益身体健康。

　　冬季养生食用小米好处多，小米是一种具有健脾开胃功效的食物，尤其补脾胃。五谷都具有养精气、补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。

　　黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。女性养生经常食用黑米，可以益气活血，改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，还能调养身心，滋阴补肾。

　　中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。冬天可以将薏米和红枣、枸杞等一起煮，或是和有温补作用的食物如羊肉等一起煲汤。

　　支持“十大好米”独家优惠:10月16日，位于厦门市思明区豆仔尾路186号粮食大厦的海峡粮仓精品粮油总汇(厦门)开业，全场8.8折！

　　投一票选米王

　　支持您最喜爱的大米品牌

　　从9月23日开始到10月12日11时，共有近75万人通过厦门日报公众号对两批参评企业进行海选线上投票。其中，参与第一批投票的市民达498302人，参与第二批投票的有247651人。现在，考验参赛企业的最后时刻到了，“米袋子”哪家强？快来投票吧。

　　关注厦门日报微信公众号今日“2016厦门十大好米暨首届米王评选20强决赛投票”微信投票链接，点击即可参与投票。(投票时间截至20日0时)

　　【入选“十大好米”决赛的企业名单】

　　(排名不分先后，按拼音的首字母排序)

　　安徽万乐米业有限公司

　　福建福稻实业有限公司

　　福建海峡粮油购销有限公司

　　福建海峡粮仓米业发展有限公司

　　福建绿景农生态农业有限公司

　　福建青原嘉禾股份有限公司

　　黑龙江省五常大仓米业有限公司厦门分公司

　　五常市金福泰农业股份有限公司

　　厦门德春米业有限公司

　　厦门古龙梧桐河米业有限公司

　　厦门禾满家粮油食品有限公司

　　厦门好年东米业有限公司

　　厦门市金香穗米业有限公司

　　厦门鹭昌盛粮油有限公司

　　厦门市盛宝粮油供应有限公司

　　厦门粟象贸易有限公司

　　厦门市粜隆贸易有限公司

　　厦门厦鹭粮油工贸有限公司

　　厦门市信孚米业有限公司

　　中粮国际(北京)有限公司厦门分公司

责任编辑：张薇

文章来源：http://www.taihainet.com/news/xmnews/shms/2016-10-14/1830088.html