寻根探源访乌龙，蓝田饮茶话台根

  随着两岸间交流的日益增多，台湾的青心乌龙茶以其独特的高冷香强烈的喉韵也成为许多大陆茶客的心头好。

  青心乌龙源起于福建乌龙已是共识，但究竟是何时传入台湾，又是从何地传入，却是众说纷纭。近日，台湾明道大学及中华鸿渐茶文化学会的专家学者一行特地为探寻青心乌龙茶的起源前来安溪蓝田考察。

  安溪的铁观音已是举世闻名，但除了铁观音，安溪还有本山、黄金桂等多种乌龙茶种，更有专家经多年考据，从史料记载及实地考察，得出包括大叶乌龙、软枝乌龙等在内的各乌龙茶品种起源于安溪的结论。这其中的软枝乌龙便是台湾青心乌龙的学名，而对其发源地考据过程中，种种证据皆表明安溪蓝田乡便是软枝乌龙的最初发源地。

  这一结论得到了蓝田乡政府的极大重视，在乡政府的大力扶持下，蓝田籍的茶人，旷野茶业的颜敬虔先生牵头成立了安溪青心乌龙茶研究所，希望通过对原种软枝乌龙茶的发掘研究，为本地茶产业的兴盛贡献力量，并以同根同源的茶为媒，促进两岸民间的进一步交流。此次鸿渐茶文化学会及明道大学的专家学者团便是应安溪青心乌龙茶研究所的邀请前来蓝田进行实地考察交流。

  此次来访的专家学者包括中华鸿渐茶文化学会理事长、明道大学企业管理学系主任钟健平博士，中华鸿渐茶文化学会创会理事长、雅嘉雅竹企业公司总经理李案嘉先生，前茶业改良场副研究员陈英玲博士，多次获比赛茶特等奖的嘉义幼林制茶的林备先生等，除此以外，考察团成员还包括并非从事茶行业但却钟爱茶文化推广的来自台湾各行业的精英人士，如景观设计公司负责任黄芬兰，帝龙有限公司总经理庄曜诚等。

  蓝田乡政府对此行高度重视，乡长刘晓东亲自出面接待考察团一行人等，分管茶产业的副乡长林志杰也与到访专家一同探讨两地茶产业的发展趋势。最终由刘晓东代表蓝田乡与明道大学及鸿渐茶文化学会分别签署了共同促进茶产业发展的合作意向，三方将通过学术交流、资源互补的形式，共同推动乌龙茶文化的推广，完善乌龙茶产业的均衡发展。

  旷野茶业的颜敬虔则代表安溪青心乌龙茶研究所与明道大学及鸿渐茶文化学会签署了共同发掘青心乌龙茶文化的合作意向，三方将共同努力，协作开发，深度挖掘青心乌龙茶的文化价值，推动青心乌龙茶产业的发展。

  此次考察中，专家学者均对软枝乌龙与台湾现在的青心乌龙品种间的关系极为关注，陈英玲博士表示将通过DNA比对等更为严谨的方式，对两者之间的种株关系进行分析，以数据进行植物谱系的验证，而擅长制茶的林备先生则更关注于制茶工艺的演变，不仅对软枝乌龙的制作工艺有强烈的探知欲，对铁观音等其他乌龙茶种的工艺同样兴趣浓厚。

  在实地考察时，专家学者不仅仔细观看茶种的外观，同时也对蓝田的整体种植环境极为关注，同时也为现有的茶园管理上提出许多有效建议。

  作为安溪青心乌龙茶研究所的负责人，颜敬虔表示，此次考察交流收获良多，原本只是希望将软枝乌龙发源于蓝田这一历史完整考据出来，经过此次交流发现，单纯的考据是对资源的浪费，研究所的下一个目标是将软枝乌龙的原始工艺再度发掘出来，让青心乌龙不仅仅是台湾茶的专属，而成为两岸共有的茶叶明星，让台湾茶的根在蓝田重萌新芽，焕发活力。考察团成员也表示接下来将全力合作，为两岸的茶文化事业贡献力量。

 

 

责任编辑：何洁

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