土鸡吃茶 我们吃土鸡

　　SM 广场前的兴山路上新开了一家“浓之味”，专做安溪特色小吃，选用的土鸡土鸭都是在安溪茶园附近放养长大的，老板笑称“它们吃的铁观音不比人少”。

　　这里的土鸡放养在高海拔的安溪感德山区，每只大约两斤半，经常取食铁观音茶籽、茶梗，因此，腿掌比厦门本地土鸡粗大，肉质红嫩有光泽。安溪土鸡的吃法也有讲究：先吃鸡肉，弹牙的皮爽口不油腻，鸡肉纤维充满弹性，香气扑鼻；再喝鸡汤时，汤中用特配的山药佐味，竟隐隐吃出一股茶香味。除了土鸡土鸭外，这里还有炖兔煲、羊肉煲、湖头米粉、湖头鸡卷等。

海峡导报记者：记者 朱黄 巧思

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