台湾明年元旦起“破壳蛋”禁做液蛋

　　台海网12月27日讯 据台湾“中央社”报道近年黑心液蛋事件频传，台当局“食药署”祭出食品安全新制，明订蛋壳破裂且蛋液流出的“破壳蛋”，将不可作为液蛋原料，并订定杀菌、未杀菌液蛋的卫生标准，违者可重罚300万元（新台币，下同），2020年元旦实施。

　　2017年苌记泰安遭检调查获以逾期蛋、破壳蛋混制成液蛋产品卖给烘焙、餐饮业者，来年又爆出元山蛋品使用过期破壳、长蛆蛋混制蛋液，引爆食安危机，也让液蛋原料规定不明问题浮出台面。“食品药物管理署”邀集产、官、学界共同讨论，决议未来只有2种蛋可作为液蛋原料：一是蛋壳完整无裂痕的蛋；二是“裂壳蛋”，即蛋壳破裂但蛋壳膜完整、无外在污垢黏附且内容物无泄漏的蛋品。此外，相关草案中也明订，凡是蛋壳破裂且蛋液流出的“破壳蛋”，将不可作为液蛋原料。

责任编辑：黄荣亮

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