【网络中国节·端午】快乐“粽”动员！厦门老手艺人向孩子们传授“包粽子秘诀”

 

　　台海网6月26日讯（海峡导报记者 孙春燕/文 沈威/图）端午节，最重要的还是要有粽子。

　　昨天上午，中山路黄则和花生汤店里，老手艺人林彩英，手把手向孩子们传授“包粽子秘诀”。

　　从粽叶堆中拈起三片，错开交叠，在手心中顺势一弯，“蛋筒”出现了，抄起右手边炒过的糯米，把红烧肉、卤蛋、香菇、板栗和虾仁装进“筒”里，覆上一层糯米后合盖、打卷，纱线在手指间一捻、一缠、一勾，打个结，齐活儿。林彩英的娴熟动作，孩子们看得目瞪口呆。“粽叶要洗4遍才能包，米要泡发3小时，拌上卤汤、葱头油等配料，用小火炒得干松，猪肉用红烧最好……”一边听林阿婆讲粽子，孩子们的手，一边在粽叶和各种配料间游走。

 

　　不久，一个个形状特异的粽子摆上桌，传统文化在热闹气氛中，传递到孩子们懵懵懂懂的意念里。

责任编辑：王贵溪

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