留下、留厦过年 一起嗨，让年俗文化潮起来

 

　　市民逛年货市场。(本报记者张江毅摄)

　　台海网2月7日讯 据厦门日报报道 辛丑牛年将至，厦门的大街小巷洋溢着喜庆的节日气息，年味也日渐浓郁。贴春联、吃年糕、挂年画……除了这些传统的年俗延续外，更有一些年轻艺术家将“年味”所代表的文化，作为创新的源泉，为现代人寻找全新的“年味”打开方式。

　　无论是新潮年俗还是传统年俗，都是对春节文化的赓续绵延。今年提倡留厦过年，让我们一同感受传统新潮的年俗文化。

　　闽南“饭春花”

　　　不凋谢的年俗花

　　饭春花

　　闽南民间传统过年，祭拜祈福时，除了各种供品，桌案中央还会放上一碗饭，饭中插入一支红纸做的花。这支花叫作“饭春花”。如今一些老闽南人还延续着这一传统。

　　来自同安的王淑惠，今年68岁，她制作“饭春花”已有8年经验。她告诉记者，在闽南语里，“春”是“剩余”的意思。正所谓“岁岁有余粮，年年食不尽”。饭上插一支“饭春花”，代表着在新的一年里，不管如何，永远都还有“剩余”。通俗一点来讲，就是不愁吃喝的意思。

　　“饭春花”形如花朵，分为上下三层。制作时，先用大红色的皱纹纸剪出大、中、小三种规格的花瓣。接着，取一根细长的竹篾，在顶部绑上两根细铁芯。随后，从顶部的两根铁芯开始，从里到外依次把小、中、大的花瓣粘在一起，捏成一朵花的形状，“饭春花”便做好了。

　　纸做的“饭春花”不会凋谢，也极富人文色彩。闽南民间过年，倘若少了这朵花，年味似乎就没那么浓郁了。王淑惠回忆道，“早些年，除夕前的市场上一整条街都在卖饭春花，红红火火，特别好看。”

　　作为闽南地区历史悠久的传统手工技艺，“扎春花”在同安至少已有400年历史。除了过年时用于祭祀的“饭春花”，还有一种春花是用线料扎成的花朵，用于新婚嫁娶、小孩满月、寿诞节庆等场合。

　　蒸年糕

　　　过年的“心头好”

　　过年吃年糕，也是闽南人的风俗之一，“小孩吃年糕，年年会长高；大人吃年糕，年年会高升；老人吃年糕，年年会高寿”。一块年糕，早已不只是一种单纯食物，更像过年的一项必需的仪式，吃到了年糕，才是真正的过年。吃了年糕，才能“年年高”。正所谓“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

　　年糕可直接吃，也可蒸来吃，而最好吃的做法，就是待年糕冷却后，切块，裹上蛋液放入油锅煎至两面金黄，起锅后，夹起一块，轻轻咬上一口，表皮酥脆，内里软糯，还能拉出长长的丝来。这是闽南人过年的“心头好”。

　　传统的年糕是怎么制作的？日前，记者来到夏商好清香一探究竟。年糕的选料讲究，工序严苛，要经历“淘米”“磨浆”“倒模”“蒸糕”等步骤，才能造就出软糯而不粘牙、Q弹又有嚼劲的年糕。用老式蒸笼遵循古法做出来的年糕，不仅带着年糕本身的香甜味，还留有蒸笼淡淡的木头香。

　　手绘年画

　　　融入闽南特色祝福语

　　带有闽南特色祝福语的手绘年画。

　　花现是个名副其实的闽南民俗文化爱好者，他喜欢探索闽南古厝和庙宇的壁画，一有时间就跑去做田野调查。多年的积累，成为他创作年画的灵感来源。

　　“过去一年，因为疫情，大家都过得很不容易。希望来年人人都能平安顺遂。”今年，花现围绕“健康”主题，创作了2021辛丑大吉年画套装，其中包含1幅姜尚年画、1幅灶君年画、6幅小年画、6个红包袋、6枚年签贴。

　　花现创作的年画，拥有自己独特的标识性。除了手绘图案外，还会在年画上配以生动的文字。“时代不同了，需要与时俱进的表达方式。过去的年画，文字比较刻板，都是‘招财进宝’之类的，看多了就觉得索然无味。”花现说，他把这些文字换成了比较直接的表达方式，年轻人更容易接受。比如其中的一幅小年画，他画了一只正在酣睡的牛，右边写下“早点睡”三个字。在红包袋的背面，花现还特地写了带有闽南特色的祝福语，比如“拿去开”“欢喜就好”“顺啦”等，新年祝福立刻变得接地气。

　　时代更迭，年画花样翻新，但其蕴含的人们对生活的美好愿景，始终未曾改变。

 

　　木版年画

　　　现代元素留住年味

　　木刻版画《牛市》

　　厦门手作人七七，日前带着她的木版年画作品在厦门纸的时代书店做展示。今年是七七制作木版年画的第3个年头。热爱手工的她，利用业余时间钻研木刻版画。

　　“我希望借助一些传统的民间手工艺，留住过年的趣味。”结合现代审美将民间手工艺再造，是七七的设计理念。每年春节，她都会将当年对应的生肖融入门神、金童玉女等形象中，让原本有些严肃呆板的年画变得更加轻松快乐。

　　适逢牛年，七七创作了一幅名为《牛市》的作品。她以财神爷的形象为原型，将一个卡通的牛头套在财神爷身上，“希望大家在牛年都能经历牛市。”

　　据介绍，木刻版画作为一项非物质文化遗产，是中国历史悠久的传统艺术形式。它的制作过程分为设计图案、绘制图案、刻板、拓印等多个步骤，一般要套印五六次才能把一幅年画印好。

　　【相关新闻】

　　丝网花

　　　“红果吉祥”迎新春

　　丝网花“红果吉祥”。(受访者供图)

　　本报讯(记者许舒昕)今年70多岁的尤贵红阿姨是个名副其实的丝网花达人，她制作丝网花已有多年经验。临近春节，她耗时半个月创作了“红果吉祥”。尤贵红说:“2020年受新冠疫情影响，大家度过异常艰难的一年。我设计了这个作品，祝福大家新的一年吉祥如意、幸福安康！”

　　该作品色彩艳丽，栩栩如生。虽是仿真花卉，但乍一看却十分逼真。主角“红果”，选用泡沫做芯，在果芯中插入深紫红色毛条充当果蒂，再用红色的金银丝网包裹。衬托“红果”的叶子则用绿色的金银丝网制成。最后，将一粒粒“红果”与叶子错落有致地组合在一起，“红果吉祥”的主体部分就完成了。

　　尤贵红还在盆中插入了两枝“鹤望兰”，橙色的花瓣高高向上翘起，好似正在仰望天空。她说:“‘鹤望兰’俗称‘天堂鸟’，它的形状就像一只飞向天空的小鸟。希望借此祝福大家都能拥有美好的未来。”

　　整幅作品还挂有“吉祥”“福”字和“金元宝”挂饰，寓意吉祥如意、福运亨通、财源广进。

　　剪纸

　　　喜气洋洋送祝福

　　《牛年有大福》(受访者供图)

　　本报讯(记者许舒昕)一支画笔、一把剪刀，今年82岁的洪志标老人可以用这两样工具建造一个出神入化的世界。拿起剪刀的那一瞬间，他好似返老还童，神采奕奕，一双巧手在折好的红纸间自在游走，不一会儿，一张平平无奇的纸就被剪出了美妙的花纹。春节前夕，他又创作了一幅名为《牛年有大福》的剪纸作品。洪志标说:“喜气洋洋的牛年剪纸，送给喜迎新春的朋友们！”

　　一幅40cm x 40cm的剪纸看似不大，但每一处细节都需要精心雕琢。在洪志标的作品中，我们可以看到他经过缜密设计的纹饰——方形纸的四个角是四只蝙蝠，有八头牛环绕着中央的“福”字，在纸张的上、下、右、左是用篆书写下的“牛气冲天”。

　　剪纸，是中国的一项非物质文化遗产。每逢过年，人们总是喜欢在窗户上张贴各种剪纸，表达心中对美好生活的向往，一幅幅鲜红精美的剪纸也把节日的气氛烘托得更加热烈。不平凡的2020年已经过去，洪志标说:“借我的作品，预祝大家在2021年都能‘牛’(扭)转乾坤。”

责任编辑：张薇

文章来源：http://www.taihainet.com/news/xmnews/shms/2021-02-07/2477753.html