厦门思明：守护舌尖上的安全 从每个摊贩做起

　　■中华街道与中华市场监管所针对食品摊贩开展联合检查。

　　台海网8月25日讯 据厦门晚报报道　在镇海路市妇幼保健院门口的“摊规点”，食品摊贩们戴着口罩、手套，给正在等待的顾客拌面、烙杂粮煎饼。台面上的食物做好了“三防”措施，每名食品摊贩都有健康证，点滴的小细节让前来购买食品的消费者很放心。守护百姓舌尖上的安全，积极参与创建国家食品安全示范城市，思明区中华街道一直在行动。

　　规范管理

　　流动摊贩转为“正规军” 开展日常巡查和专项整治

　　中华街道2019年在全市率先试点“摊规点”，街道与中华市场监管所联合组建工作组，引导流动摊贩由“游击队”转为“正规军”，开展规范经营。

　　在食品安全方面，严格按照《食品安全法》《福建省食品安全条例》《福建省食品摊贩登记管理办法》等规定要求，从制度建立、信息公示、场所和设备设施、人员管理、经营管理等方面进行规范，并对摊主开展培训。摊主胡小朵说:“以前我们什么都不懂，政府部门指导我们该怎么按照规范操作，我们做得规范，顾客才能吃得健康，吃得放心。”

　　联合工作组加强日常巡查，开展各项专项整治，对食材进行抽检，对销售假冒伪劣、不符合食安标准食品的行为重点查处，不断净化市场经营秩序。

　　在一次联合检查中，一名摊主超范围经营冷食类食品，工作组当即收回餐车，责令摊贩立即停止经营。该举措对摊主们产生了震慑效果，有效提升了他们依法依规经营的法律意识。

　　提档升级

　　食品安全对标对表 让消费者买得更安心

　　此次，结合国家食品安全示范城市创建工作，中华街道及中华市场监管所要求摊主对标对表、提档升级。街道为食品摊贩设立一户一档，制定管理规定，同时统一制作摊车，发放一次性手套、口罩、头套、胸卡等，进行统一管理。同时，增设灭火器、分类垃圾桶，对食品的进货进行把关，在索取留存完善票证的同时，做好进货台账登记。

　　一段时间以来，中华街道联合中华市场监管所针对“摊规点”薄弱环节，开展针对性指导，督促经营者整改，完善“三防”设施，即防鼠、防蝇、防尘。摊主张朵柠和丈夫“精益求精”，自己还增加了一个防护罩。

　　23日上午9点收摊时，张朵柠惊喜地发现，馒头、发糕等早餐都卖光了。这还是第一次，她特别高兴。这样的变化正是得益于相关部门和摊主共同对于食品安全的细心呵护。她说:“当我们把食品安全放在了第一位，让消费者能看得见，销量一下子就好了。”

　　市民林女士说:“我从怀孕产检到现在孩子体检，都是来市妇幼保健院，是这些‘摊规点’的常客。这里的食品种类多，看上去也很卫生，我们买得更安心。”

（文/记者 戴懿 通讯员 吕妮玫 图/中华街道提供）

责任编辑：王贵溪

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