客家美食：白斩鸡

　　在福建省宁化县流传着“无鸡不成宴”的说法。客家人喜爱吉祥驱邪的“鸡”，“白斩鸡”已成为排场宴席的重要标志。品尝时，主人会依次把鸡腿、鸡头、鸡翅等夹给客人吃，一块入嘴，香鲜爽脆，嫩滑不腻，这些无不折射出宁化客家人热情好客、热爱美好生活的精神风貌。

来源：新华网

责任编辑：颜玲玲

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