酸菜鱼在台湾火爆，朱凤莲：欢迎更多的台湾同胞发现美食、发现美好

12月13日，国台办举行例行新闻发布会。有记者指出，近期台湾街头出现了不少售卖酸菜鱼的餐馆，民众排起长队，非常的火爆。

发言人朱凤莲表示：“说到酸菜鱼，前一阵子我刚刚‘解锁’酸菜鱼的做法，这确实是一道很有内容、很有成就感的美食。”

朱凤莲进一步指出，台湾有很好的乌鱼、石斑鱼、鲈鱼，相信用来做酸菜鱼味道会很不错，也很适合冬天吃。之前台湾的珍珠奶茶、卤肉饭、炸鸡排在大陆很受欢迎，现在大陆的螺蛳粉、梅花糕、酸菜鱼、椰子鸡在台湾掀起一波又一波“美食热”，充分说明两岸同文同种、同风同俗，有一样的美食爱好，一样的文化品味。

朱凤莲还表示，欢迎更多的台湾同胞参与到发现美食、发现美好的交流中来，也欢迎更多的台湾朋友到大陆来走走看看，打卡更多地方美食，品尝更多地方特产。

据台媒报道，近期岛内掀起了一股酸菜鱼热潮，这道来自大陆重庆的名菜凭借酸爽香辣滋味获得许多台湾饕客的喜爱，不少热门酸菜鱼餐馆即便是工作日也需要排队3小时以上。

有台媒分析指出，鱼类的烹饪门槛其实很高，酸菜鱼之所以在台湾出圈，一方面是迎合了“Z世代”爱尝鲜的消费习惯，另一方面，岛内业者在延续川渝地区烹饪酸菜鱼方式的同时，改良了汤头，以配合台湾民众的口味，同时，在加工技术、冷链物流、系统化出餐、品牌形象打造上也下足了功夫，因此在会在岛内餐饮业中脱颖而出。

不止酸菜鱼出圈，大陆传统小吃梅花糕也火了。

近日，有台媒实地走访台北士林夜市，发现购买的民众络绎不绝，用于排队叫号的号码牌也早已拿光，现场民众吃完纷纷表示“非常好吃”。

据了解，梅花糕源于明朝，清朝时成为江南著名小吃，相传乾隆皇帝品尝后因其状如梅花赐名梅花糕。有岛内民众表示，自己经常在网络上刷到梅花糕的视频，实际吃起来甜甜糯糯，“热呼呼地很适合冬天”。

另据台媒报道，近来台湾夜市可以看到不少大陆小吃，比如冰粉、煎饼果子、酸奶大麻花、串串等等，就连在大陆社交媒体十分火爆的牛肉汤泡面，也成功打进了牛肉汤圣地台南，一碗售价150元新台币，饕客仍然络绎不绝。

有舆论指出，中华美食不仅是两岸沟通的桥梁和情感纽带，也是两岸同胞文化共鸣的体现与彰显，更是实现两岸交流心灵契合的加速器和润滑剂。民以食为天，两岸情不改。

责任编辑：张薇

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