厦门市民有望喝上国产冰酒

    台海网9月7日讯 （记者 钟炳祥） 在今年年底前，厦门市民有望能喝上在国内生产的冰酒了。昨日，张裕正式对外宣布，与加拿大最大冰酒生产企业之一奥罗丝公司合作，在辽宁东部桓龙湖畔建成全球最大冰酒酒庄，首批冰酒将于１２月正式面市，售价与目前国际原装进口冰酒在一个水平线上。

    目前，在厦门还很少看到冰酒的踪影。据了解，真正的冰酒是用推迟到冬天－８℃气温下冻结的葡萄酿制而成的葡萄酒，因在自然冰冻的状态下自然脱水、采摘和榨汁，所以糖分高度浓缩。由于生产条件严苛，冰酒稀少而价格比普通葡萄酒要高出很多。因此，虽然一瓶冰酒的容量只有普通葡萄酒一半，价格却往往是普通葡萄酒的１０倍以上。

    据介绍，国内厂商中很少有条件生产高质量的冰酒产品，即便是在国际上也只有加拿大、德国等少数国家地区具备生产的条件，因此，全世界每年的产量只有１０００吨上下。张裕与加拿大奥罗丝公司合资的酒庄上线后，预计年产量可达１０００吨，全球冰酒产量将由此翻上一番。

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