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漳州斗鸡,好想上“非遗”

 漳州斗鸡,好想上“非遗”(1)

 漳州斗鸡,好想上“非遗”(2)

 


  台海网6月16日讯 (海峡导报记者 苏演卿)喝水、淋浴降温,之后红黑双方两只斗鸡上了战场,扑翅、爪抓、嘴啄,两只1岁多的斗鸡尽展风采。6月13日上午,为迎接第四个“文化遗产日”,漳州市文化与出版局主办传统民俗技艺展示活动,“漳州斗鸡”赫然在列,而且表演时间长达100分钟。

  在民间一直被戴着赌博帽子的“漳州斗鸡”,再一次以官方活动形式现身,但是,斗鸡是文化,还是赌博,争论不断……

现状:斗鸡存栏数2万多羽

  “第三批省级非物质文化遗产名录”公布了,漳州斗鸡同业公会的理事蔡郑华对上了“非遗”的文化项目很羡慕。他一直梦想着漳州斗鸡也能够上 “非遗”。

  斗鸡在漳州民间根基很深,展示了漳州民俗文化的特点。漳州斗鸡久负盛名,是中国四大斗鸡品种之一,《芗城区志》记载:明清时期,漳州已有斗鸡,而20世纪90年代后,漳州民间的斗鸡活动有了更广泛的发展。据不完全统计,目前芗城区斗鸡存栏数有2万多羽,并拥有一支庞大的业余斗鸡爱好者队伍。

  据记者了解,每只斗鸡成本约三四百元,经过训练有的价格高达几千元。即使成本高,但是漳州市区仍有一支庞大的斗鸡爱好者队伍,业内人士估计有几百上千人。

 漳州斗鸡,好想上“非遗”(3)



尴尬:“押注”如影随形

  两只斗鸡比赛,民间约定俗成的规矩是:负一方付给赢一方训练费,而一期训练时间是15天,每天20元左右,约300元。

  “大部分抱着玩的心情,但是难免有一小部分人会在里面押注,不过也都是几十元、上百元。”蔡郑华介绍,斗鸡在比赛,但是私底下押注很难控制,他也不愿意把斗鸡跟赌博扯在一起。

  斗鸡曾有机会成为地方的产业,源于6年前漳州政府部门组织的一场“鸡王争霸赛”,让斗鸡活动一时风生水起。“但是因为发现有赌博现象,慢慢就弱化了。”漳州艺术馆王馆长说。

  从提倡到自由发展,政府部门的方向转了个弯,斗鸡爱好者期望的定期固定地点比赛没有能够实现。“那次比赛之后,在花博会还有搞过小型的活动,但是没有坚持下来,现在的比赛都是小范围组织的。”蔡郑华说。

出路:申请“非遗”做成旅游项目

  漳州斗鸡的出路在哪里?漳州艺术馆王馆长告诉记者,要想成为“非遗”,必须由拥有项目的个人或者团体向文化部门提出申请,然后经过严格的审核程序,才能名列其中。一直以来,漳州斗鸡很有名,也有很多市民参与斗鸡,但斗鸡一直处于地下状态——— 就是没有人提出申请,“大家都很忌讳这个,一提起斗鸡就很容易让人想起赌博。”

  一个好项目因此 “卡壳”让王馆长觉得很可惜。王馆长告诉记者,接下来他打算由艺术馆帮忙,向上级文化部门提出申请,让斗鸡成为“非遗”,“由艺术馆牵头比较容易达到效果,不要让私人去弄,容易造成赌博嫌疑。”王馆长说,他打算将斗鸡引入八卦楼文化城,让其常态化,每周表演一次,做成一个文化旅游项目。

 漳州斗鸡,好想上“非遗”(4)



揭秘

“战斗鸡”:吃海马炖洋参


  昨日上午,蔡郑华还跟记者介绍了一只 “战斗鸡”是怎么训练出来的,揭开了斗鸡的成长过程。蔡郑华说,选拔斗鸡跟选拔运动员如出一辙,都是在其同类中“百里挑一”选出来的。“漳州的斗鸡体格小,攻击速度快,但是抗斗性差,所以我们引进越南的斗鸡与本地品种斗鸡交配。养到七八个月,斗鸡的各方面都发育得比较完全,这个时候就要隔开养,否则他们就要开始打斗。这个时候我们就去挑选斗鸡,从几十上百只中挑选一只出来。”

  蔡郑华的训练场有三四十只斗鸡,是从养殖场挑的,脱颖而出的斗鸡获得了高规格待遇。蔡郑华告诉记者,每天早上一只斗鸡要喂30毫升蛋清,不让其吃蛋黄。然后就开始将两只斗鸡投入特殊的笼子里,利用其好斗性格,让它们看得见对方,又不能接触到,让其互相追逐,训练其腿力。“出太阳的时候,要推酒,在其全身抹上高粱酒,然后关在铁笼子,在阳光下暴晒一个多小时。这样他们互斗的时候,比较不会喘气。”

  “战斗鸡”的午餐是西红柿,下午五六点进晚餐,吃的是稻谷,夜宵则是“豪华夜宴”——— 海马、鸽子炖洋参,“主要是增加营养,一天每只斗鸡要20元的伙食费,训练两个月才可以上战场。”蔡说。

  每场斗完后,要给斗鸡降火、消炎,受伤的斗鸡要一周后才能进补。一只斗鸡一年仅能战斗几个月,斗鸡秋天补毛,冬天换毛,在这期间,斗鸡歇息。一般一只斗鸡一两年后,就要面临“退休”。

  除此之外,斗鸡还需有特别的养护方法,“不能让蚊子叮咬,我们将其关在特殊的木箱子里睡觉,木箱子只留4个小窗户,还加防护网。也不能让其淋雨,斗鸡火气比较大,淋雨就会感冒,所以怕风雨,但是不怕阳光。”



文章来源:http://www.taihainet.com/news/fujian/szjj/2009-06-16/419201.html