漳州斗鸡，好想上“非遗”

 漳州斗鸡，好想上“非遗”(1)

 漳州斗鸡，好想上“非遗”(2)

 

　　台海网6月16日讯 （海峡导报记者 苏演卿）喝水、淋浴降温，之后红黑双方两只斗鸡上了战场，扑翅、爪抓、嘴啄，两只1岁多的斗鸡尽展风采。6月13日上午，为迎接第四个“文化遗产日”，漳州市文化与出版局主办传统民俗技艺展示活动，“漳州斗鸡”赫然在列，而且表演时间长达100分钟。

　　在民间一直被戴着赌博帽子的“漳州斗鸡”，再一次以官方活动形式现身，但是，斗鸡是文化，还是赌博，争论不断……

现状：斗鸡存栏数2万多羽

　　“第三批省级非物质文化遗产名录”公布了，漳州斗鸡同业公会的理事蔡郑华对上了“非遗”的文化项目很羡慕。他一直梦想着漳州斗鸡也能够上 “非遗”。

　　斗鸡在漳州民间根基很深，展示了漳州民俗文化的特点。漳州斗鸡久负盛名，是中国四大斗鸡品种之一，《芗城区志》记载：明清时期，漳州已有斗鸡，而20世纪90年代后，漳州民间的斗鸡活动有了更广泛的发展。据不完全统计，目前芗城区斗鸡存栏数有2万多羽，并拥有一支庞大的业余斗鸡爱好者队伍。

　　据记者了解，每只斗鸡成本约三四百元，经过训练有的价格高达几千元。即使成本高，但是漳州市区仍有一支庞大的斗鸡爱好者队伍，业内人士估计有几百上千人。

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尴尬：“押注”如影随形

　　两只斗鸡比赛，民间约定俗成的规矩是：负一方付给赢一方训练费，而一期训练时间是15天，每天20元左右，约300元。

　　“大部分抱着玩的心情，但是难免有一小部分人会在里面押注，不过也都是几十元、上百元。”蔡郑华介绍，斗鸡在比赛，但是私底下押注很难控制，他也不愿意把斗鸡跟赌博扯在一起。

　　斗鸡曾有机会成为地方的产业，源于6年前漳州政府部门组织的一场“鸡王争霸赛”，让斗鸡活动一时风生水起。“但是因为发现有赌博现象，慢慢就弱化了。”漳州艺术馆王馆长说。

　　从提倡到自由发展，政府部门的方向转了个弯，斗鸡爱好者期望的定期固定地点比赛没有能够实现。“那次比赛之后，在花博会还有搞过小型的活动，但是没有坚持下来，现在的比赛都是小范围组织的。”蔡郑华说。

出路：申请“非遗”做成旅游项目

　　漳州斗鸡的出路在哪里？漳州艺术馆王馆长告诉记者，要想成为“非遗”，必须由拥有项目的个人或者团体向文化部门提出申请，然后经过严格的审核程序，才能名列其中。一直以来，漳州斗鸡很有名，也有很多市民参与斗鸡，但斗鸡一直处于地下状态——— 就是没有人提出申请，“大家都很忌讳这个，一提起斗鸡就很容易让人想起赌博。”

　　一个好项目因此 “卡壳”让王馆长觉得很可惜。王馆长告诉记者，接下来他打算由艺术馆帮忙，向上级文化部门提出申请，让斗鸡成为“非遗”，“由艺术馆牵头比较容易达到效果，不要让私人去弄，容易造成赌博嫌疑。”王馆长说，他打算将斗鸡引入八卦楼文化城，让其常态化，每周表演一次，做成一个文化旅游项目。

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揭秘

“战斗鸡”：吃海马炖洋参

　　昨日上午，蔡郑华还跟记者介绍了一只 “战斗鸡”是怎么训练出来的，揭开了斗鸡的成长过程。蔡郑华说，选拔斗鸡跟选拔运动员如出一辙，都是在其同类中“百里挑一”选出来的。“漳州的斗鸡体格小，攻击速度快，但是抗斗性差，所以我们引进越南的斗鸡与本地品种斗鸡交配。养到七八个月，斗鸡的各方面都发育得比较完全，这个时候就要隔开养，否则他们就要开始打斗。这个时候我们就去挑选斗鸡，从几十上百只中挑选一只出来。”

　　蔡郑华的训练场有三四十只斗鸡，是从养殖场挑的，脱颖而出的斗鸡获得了高规格待遇。蔡郑华告诉记者，每天早上一只斗鸡要喂30毫升蛋清，不让其吃蛋黄。然后就开始将两只斗鸡投入特殊的笼子里，利用其好斗性格，让它们看得见对方，又不能接触到，让其互相追逐，训练其腿力。“出太阳的时候，要推酒，在其全身抹上高粱酒，然后关在铁笼子，在阳光下暴晒一个多小时。这样他们互斗的时候，比较不会喘气。”

　　“战斗鸡”的午餐是西红柿，下午五六点进晚餐，吃的是稻谷，夜宵则是“豪华夜宴”——— 海马、鸽子炖洋参，“主要是增加营养，一天每只斗鸡要20元的伙食费，训练两个月才可以上战场。”蔡说。

　　每场斗完后，要给斗鸡降火、消炎，受伤的斗鸡要一周后才能进补。一只斗鸡一年仅能战斗几个月，斗鸡秋天补毛，冬天换毛，在这期间，斗鸡歇息。一般一只斗鸡一两年后，就要面临“退休”。

　　除此之外，斗鸡还需有特别的养护方法，“不能让蚊子叮咬，我们将其关在特殊的木箱子里睡觉，木箱子只留4个小窗户，还加防护网。也不能让其淋雨，斗鸡火气比较大，淋雨就会感冒，所以怕风雨，但是不怕阳光。”

责任编辑：天锡

文章来源：http://www.taihainet.com/news/fujian/szjj/2009-06-16/419201.html