美味动人的饶河夜市

 美味动人的饶河夜市(1)

　　台海网12月16日讯（海峡导报记者 张燕娟 文/图）　和一般旅行团不同，12月初从厦门出发的“赴台深度旅游踩线团”，在台湾考察走访了多个夜市，有名气最大的士林夜市，也有以卖土特产闻名的金山老街，还有位于淡水老街的夜市。其中，位于八德路上的饶河街夜市，以其浓郁的市井生活味、众多老字号小吃的美味，让踩线团的福建旅行社老总们大为赞叹，表示未来一定要将其加入大陆游客的行程中。

 美味动人的饶河夜市(2)

　　饶河夜市是台北市第一座观光夜市，从八德路四段与抚远街交叉口到八德路的慈佑宫为止。就逛夜市的规模而言，饶河夜市堪称袖珍合宜，摊位极为密集。全长约为600米的街道，密集分布着140多家风味小吃摊。饶河夜市的小吃，除了美味外，更加突出的是，随便一家摊点都是经营数十年的老字号，很多早就声名远播海外。

　　夜市口的 “黄阿妈猪血糕”，已经在此卖了快50年，从最初新台币2毛钱卖到现在新台币20元。黄阿妈的叫卖声——— “好吃的猪血糕喽”风雨无阻，穿越夜空，响彻饶河街前后。黄阿妈能在竞争激烈的夜市中胜出的关键，在于其坚持多年的做法：所有的猪血糕都是当日现蒸、当日卖完，造就软硬适中的口感。新鲜热烫的猪血糕，蘸上蒜蓉酱油、花生粉与香菜，那滋味就是本摊走过近半世纪依旧屹立不倒的原因。

　　而号称饶河街第一人气的 “福州世祖胡椒饼”，也传承三代经营。如今，不管什么人要买到他们家的胡椒饼，都得排队20分钟以上，甚至创造了每天卖出超1500个胡椒饼的奇迹。“找到排成S形的长队，就是 ‘福州世祖胡椒饼’了！”一位台湾饕客介绍道。历经20多年的市场竞争，这家胡椒饼，不但人气不减，就连几家开在别处的分店，生意也是好到“爆”。据称，福州世祖胡椒饼受欢迎的秘诀在于，其内馅使用每天新鲜送达的温体猪肉，并精选五花肉与后腿瘦肉混合，再以2誜1的比例混合，用每天市场采买的新鲜青葱做成，有肉汁、有嚼感，但没有恼人的肉筋，加上以木炭大炉烘烤，香气特别足。在众多食客眼中，饶河夜市，因坚持而美味外，因美味而动人。

　　与其他夜市不同，饶河夜市有一个卡通版的猫头鹰作为吉祥物。在饶河夜市的摊主们看来，猫头鹰为夜行动物，与饶河夜市摊贩日息而作有着相同意义。有了这样一个形象的吉祥物保佑，饶河夜市从无到有，发展到如今老字号鳞次栉比，成为台北人最热衷的夜晚消费去处。

责任编辑：苏爽

文章来源：http://www.taihainet.com/news/twnews/bilateral/2009-12-16/481847.html