味千“骨汤门”波及厦门 生意几乎少了一半

　　台海网7月29日讯（海峡导报记者 谢嘉晟）近日，餐饮连锁企业“味千拉面”被曝涉嫌虚假宣传，其号称经过20多个小时用猪骨熬煮制成的汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤成本几毛钱。昨天，导报记者走访厦门几家味千拉面门店看到，这两天味千拉面的生意几乎少了一半。

“骨汤门”吓跑消费者

　　虽说味千拉面在厦门的直营店有9家之多，但以前想在这里吃碗拉面并不容易，经常要排着长队等位置。“骨汤门”丑闻曝光后，味千拉面还那么吃香吗？

　　昨日中午12点，用餐的高峰时段。导报记者在味千拉面大润发超市店看到，虽然相邻的必胜客和肯德基如往常爆满，但味千拉面店的半数座位仍然空着，显得有些冷清。

　　“以前觉得味千拉面的口味、用餐环境都还不错，虽然是贵了点，但还是经常来吃。”正准备用餐的小肖告诉导报记者：但从网上看到“味千拉面所用汤底并非猪骨熬制，而是用浓缩液勾兑而成”的消息后，他觉得恶心，以后也不会去吃了。

　　有知情人士告诉导报记者，在曝出 “骨汤门”之后，味千拉面厦门门店的客流量在持续减少。

　　导报记者随后采访了味千拉面厦门区域管理处，相关人士并没有否认“客流减少”，但对于导报记者的其它提问，只是表示“公司官网对此有解释，至于更多的事情得采访总部”。

混淆数据欺骗消费者

　　导报记者登录味千官方网站发现，其已于7月25日作出回应，承认味千拉面所使用的白汤确由味千汤料浓缩液还原而成。但依旧强调“这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，送至门店后由门店工作人员通过加水和一些其他作料‘还原’成高汤”。

　　对于遭多方质疑的汤底含钙量问题，味千声称“是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此我们已经修改”。

　　此前，味千拉面一直大力宣传其白汤“一碗汤的钙质含量是牛奶的4倍、普通肉类的数10倍，同时拥有包括蛋白质、氨基酸、脂肪酸等43种元素在内的营养物质”，并且将中国农业大学为其所做的营养鉴定作为佐证。对此，中国农业大学副教授范志红在微博上表示，农大出具的报告仅针对浓缩液，而一瓶浓缩液则可兑出数十碗白汤。

　　“汤稀点没什么，但是用浓缩汤料的数据来冒充面汤中含量，欺骗消费者，夸大几十倍，就太过分了。”范志红在微博上表示。

责任编辑：明小莉

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