吃芋禾，想起初恋女友

　　台海网11月4日讯 （海峡导报记者 麦子）前两天去“老记忆餐厅”吃客家土菜，居然吃到了一道至少二十年未遇的乡土菜——— 炒芋禾，让导报记者麦子惊喜不已，一边迫不及待地大筷大筷夹来吃，一边赞不绝口：“感觉实在太美了！”

　　芋禾，其实就是芋头的茎，在许多地区的乡下称之为“芋禾”。三十多年以前，物产还不怎么丰富的时候，乡下人在收获芋头之前，总是先把芋禾割下来，晒干，再撒上盐，放进坛子里腌制起来，长年当配饭的菜吃。这东西并不是什么“好料”，没煮熟的时候，入口非常麻涩，令人苦不堪言。但在那时的乡下，却是很不错的家常菜了；特别是青黄不接的季节，乡下人从坛子里拿出腌芋禾来，或干炒，或汽蒸，条件好的还可以配上猪油渣、鱼干之类，味道之美，难以言表。

　　那天，这感觉被同桌追问，麦子想出一句话来形容：“那感觉，让人想起初恋女友！”因为它是乡土的、朴实的、美味的，没有矫揉造作，不需要花费多少物质上的代价，却能让人魂牵梦萦。言过其实一点，甚至可以这样形容：“初恋女友，二十年后重逢，味道一定大变，但芋禾不会，在你整个一生，每次重逢，其味道都如初识一样美好！”

　　您如果不信，可以去仙岳路中医院段的 “老记忆餐馆”品尝。

责任编辑：许惠蓉

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