苗乡酸汤鱼开胃又爽口

　　台海网12月23日讯（海峡导报记者 吴琼）苗族俗语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”酸汤鱼是苗家的传统美味，福隆国际美食街本月开了家正宗的酸汤鱼店，名为黔山苗乡酸汤鱼。

　　据了解，黔山苗乡的酸汤由贵州名厨秘制，运用苗家传统配方，精选上等新鲜番茄及二十余种原材料，文火熬制而出。舀一勺酸汤喝下肚，既爽口又开胃。鱼的选择也是关键，黔山苗乡选用肉质细嫩的乌江鱼，在鲜红的酸汤中烹煮出的鱼肉滑嫩、汁浓、味鲜。

　　五彩丝娃娃是一种贵州名小吃，因其形状犹如薄丝包的婴儿而得名。将面粉烙成薄饼，将五彩丝（白萝卜丝、海带丝、鸡蛋丝、红萝卜丝、莴笋丝）卷在其中，配上特制的汤汁注入。素菜的脆嫩、酸辣汤汁的爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾。

责任编辑：许惠蓉

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