今起买猪肉记得要小票 猪背上"激光追溯码"肉眼可辨

今起买猪肉记得要小票 猪背上"激光追溯码"肉眼可辨(1)

追溯系统试运行，市民吃肉更放心。图为银祥建立和完善放心肉安全生产体系，加强生猪屠宰加工监控。

　　台海网1月1日讯 据厦门日报报道 （记者 沈彦彦）从今以后，进入厦门的生猪将有专用的质量追溯“数据库”，检验检疫用“实名登记”，一猪一“证”，刺青加激光灼刻，不可能张冠李戴。厦门市民只要认准溯源小票看清激光追溯码，吃肉可放心。

　　这是厦门在保障肉品质量安全的又一重要举措。昨日，记者从市商务局获悉，厦门市肉品质量安全追溯系统建设项目已完成屠宰环节从肉品进场到肉品出场的质量安全信息关联，正在大力推进到流通环节部分农贸市场（肉品专卖店）、生鲜超市、伙食餐饮单位。目前市民在厦门闽篮、永辉、新华都所属的26家超市和22家银祥门店购买猪肉时，可以索要含有追溯码的小票，以保障肉品质量安全和保护自身权益。

　　据了解，这种有质量安全信息记载，有14位激光灼刻猪肉品已在厦门松柏市场，湖里市场、万寿北市场、鼓浪屿市场、银祥22家专卖店、永辉超市各分店、闽篮超市各分店、新华都部分分店以及海景大酒店等9家大型餐饮酒店试运行。

　　市民可以到这些市场、专卖店、超市购买猪肉品，智能电子称能打印含追溯码电子小票，市民通过手机短信、上网查询实现肉品追溯——市民购肉来自哪家屠宰场，是否质量安全全知道。接下来厦门将逐步扩大肉品质量安全追溯系统在农贸市场、肉品专卖店、生鲜超市、餐饮企业的覆盖面。

今起买猪肉记得要小票 猪背上"激光追溯码"肉眼可辨(2)

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　　猪背上“激光追溯码”肉眼可辨

　　厦门市肉品质量安全追溯系统建设项目已完成屠宰环节从肉品进场到肉品出场的质量安全信息关联，首次开放。那么，厦门新的肉品质量安全追溯系统如何运行？市民购买肉品时又要注意哪些？记者昨日采访了商务局市场运行处相关负责人。据介绍，新的肉品质量安全追溯系统包括如下亮点:

　　亮点1:每头生猪都有“身份”刺青

　　凡进入屠宰厂（亿香、银祥屠宰厂）待宰的生猪，经农业部门检疫合格后，按批次完整登记生猪来源及有毒有害物质的检验情况等信息，屠宰前给每头生猪作刺青标志，并录入追溯系统。

　　亮点2:猪脊背灼刻14位激光追溯码

　　屠宰过程中再将肉品检验检疫情况录入追溯系统。经检验检疫合格肉品，追溯系统自动赋予14位数字组成的追溯码，用激光灼刻于猪胴体脊背中线两侧，追溯码清晰可见，肉眼可识别。

　　商务局市场运行处相关人员告诉记者，只要认准溯源小票，同时猪胴体上14位激光追溯码（肉眼可识别），就不会在流通环节中购买到私宰肉。

　　亮点3:可打印含追溯码小票

　　肉品出场随附《肉品品质检验合格证》（含过磅单信息、肉品具体流向、追溯码等信息）。有接入追溯系统的市场、专卖店、超市，肉摊点智能电子称可打印含追溯码小票。

　　这位负责人提醒消费者，市民购肉时请向摊户索取含有追溯码电子小票，遇到问题肉可以追溯，保护自身权益。同时，市民也可以通过短信、手机上网、互联网查询，实现肉品追溯。

责任编辑：李立宇

文章来源：http://www.taihainet.com/news/xmnews/shms/2012-01-01/795266.html