家乐福冰冻鱼头解冻后重量减半 顾客获全额退款

家乐福冰冻鱼头解冻后重量减半 顾客获全额退款(1)

　　台海网3月13日讯，据福州晚报报道，超市销售的冰冻水产品，不少都裹着厚厚的“冰盔甲”，让人质疑“花钱买冰不划算”。昨日，市民张依伯发现，他在超市买的冰冻鱼头解冻后，近一半是水，他认为，这些冰块已大大超出保鲜冷藏的需要。在记者的协调下，最终超市方为张依伯全额退款。

　　市民反映：
　　鱼头解冻后重量缩水近一半

　　12日下午，张依伯向本报热线968800反映，前日下午，他在家乐福超市宝龙店花38元买了一袋冰冻鸦片鱼头，回家后拿出两个鱼头解冻，发现重量严重缩水。“解冻后，鱼头小了很多，盆里都是水，让人看了心疼。”张依伯质疑，超市含这么多冰块称重，已经超出了保鲜目的。

　　厚冰块裹着，看不见鱼头的本色

　　随后，记者陪同张依伯来到这家超市。在生鲜部经理的见证下，张依伯当场将所购的1.92千克鱼头称重，扣除他解冻的两个，剩下的鱼头含冰重1.116千克，也就是说那两个鱼头解冻前应重0.804千克，但是现场一称，解冻的两个鱼头竟然只有0.462千克，重量仅是原来的57.46%。

　　记者注意到，该超市冷冻柜里鸦片鱼头的价格为每千克19.8元，柜上白色纸条贴着“含冰销售，含冰量≤10%”。

　　对此，生鲜部经理表示，超市并没有故意加重冰块，“从供应商进货时什么样，我们倒在冷冻柜里的就是什么样”。经协调，超市方同意把钱全额退还给张依伯，还将已解冻的两个鱼头赠送给他。张依伯对超市的处理方式表示满意。

家乐福冰冻鱼头解冻后重量减半 顾客获全额退款(2)

　　记者走访：
　　冷冻水产品含冰销售成“行规”

　　接着，记者又走访了几家大型超市发现，超市里包括鸦片鱼头、小黄鱼、虾等许多散装计重冰冻水产品基本都裹上了一层“冰盔甲”，包装水产品穿“冰衣”的情况同样普遍存在。一家超市冰鲜区的工作人员说，放冰块是为了保鲜效果更好，“这些产品容易变质，用冰块包裹封存是为了保证质量。如果销售前除去冰块，容易变坏。”

　　在五一路一家大超市，一名正在购买冷冻虾的大姐手上套着塑料袋，在一个个仔细地挑选着冰块看上去稍微少一点的虾，一边挑还一边在敲打着外层的冰块。“不这样做，回去一解冻，虾的分量缩成一点点。”这名大姐传授经验说，“每次去超市最好先挑冷冻水产品，尽量要挑冰块少的买，等一圈购物下来，冰块也能化掉一部分，再把冰水倒了称重，这样可以减少损失。”

　　业内人士：
　　含冰量10%以内就能保鲜

　　针对冷冻水产品解冻后重量减少，有市民表示，冰块过重就是变相缺斤少两。冷冻水产品究竟含多少冰才算合理呢?记者咨询多部门了解到，目前只是对包装的冷冻产品有要求，即包装袋上的净含量应该是产品解冻除冰后的实际重量。而对于散装冷冻食品中含冰量的多少，国家却从没有具体标准约束各生产企业，有关行政部门在执法时，主要以调解为主。

　　不过，一位曾经在冷冻厂工作10多年的业内人士向记者透露，冷冻水产品的含冰量控制在5%~10%就可以达到保鲜的目的，依据生产企业的经验，冷冻水产品的含冰量及其外包装物的重量占总重量的10%~20%是比较合适的，再多加水裹冰就可能是为了增加重量额外获利了。

责任编辑：onlyy

文章来源：http://www.taihainet.com/news/fujian/szjj/2012-03-13/824443.html