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家乐福冰冻鱼头解冻后重量减半 顾客获全额退款
家乐福冰冻鱼头解冻后重量减半 顾客获全额退款(1)
台海网3月13日讯,据福州晚报报道,超市销售的冰冻水产品,不少都裹着厚厚的“冰盔甲”,让人质疑“花钱买冰不划算”。昨日,市民张依伯发现,他在超市买的冰冻鱼头解冻后,近一半是水,他认为,这些冰块已大大超出保鲜冷藏的需要。在记者的协调下,最终超市方为张依伯全额退款。 市民反映:
鱼头解冻后重量缩水近一半
12日下午,张依伯向本报热线968800反映,前日下午,他在家乐福超市宝龙店花38元买了一袋冰冻鸦片鱼头,回家后拿出两个鱼头解冻,发现重量严重缩水。“解冻后,鱼头小了很多,盆里都是水,让人看了心疼。”张依伯质疑,超市含这么多冰块称重,已经超出了保鲜目的。
厚冰块裹着,看不见鱼头的本色
随后,记者陪同张依伯来到这家超市。在生鲜部经理的见证下,张依伯当场将所购的1.92千克鱼头称重,扣除他解冻的两个,剩下的鱼头含冰重1.116千克,也就是说那两个鱼头解冻前应重0.804千克,但是现场一称,解冻的两个鱼头竟然只有0.462千克,重量仅是原来的57.46%。
记者注意到,该超市冷冻柜里鸦片鱼头的价格为每千克19.8元,柜上白色纸条贴着“含冰销售,含冰量≤10%”。
对此,生鲜部经理表示,超市并没有故意加重冰块,“从供应商进货时什么样,我们倒在冷冻柜里的就是什么样”。经协调,超市方同意把钱全额退还给张依伯,还将已解冻的两个鱼头赠送给他。张依伯对超市的处理方式表示满意。
家乐福冰冻鱼头解冻后重量减半 顾客获全额退款(2)
记者走访:冷冻水产品含冰销售成“行规”
接着,记者又走访了几家大型超市发现,超市里包括鸦片鱼头、小黄鱼、虾等许多散装计重冰冻水产品基本都裹上了一层“冰盔甲”,包装水产品穿“冰衣”的情况同样普遍存在。一家超市冰鲜区的工作人员说,放冰块是为了保鲜效果更好,“这些产品容易变质,用冰块包裹封存是为了保证质量。如果销售前除去冰块,容易变坏。”
在五一路一家大超市,一名正在购买冷冻虾的大姐手上套着塑料袋,在一个个仔细地挑选着冰块看上去稍微少一点的虾,一边挑还一边在敲打着外层的冰块。“不这样做,回去一解冻,虾的分量缩成一点点。”这名大姐传授经验说,“每次去超市最好先挑冷冻水产品,尽量要挑冰块少的买,等一圈购物下来,冰块也能化掉一部分,再把冰水倒了称重,这样可以减少损失。”
业内人士:
含冰量10%以内就能保鲜
针对冷冻水产品解冻后重量减少,有市民表示,冰块过重就是变相缺斤少两。冷冻水产品究竟含多少冰才算合理呢?记者咨询多部门了解到,目前只是对包装的冷冻产品有要求,即包装袋上的净含量应该是产品解冻除冰后的实际重量。而对于散装冷冻食品中含冰量的多少,国家却从没有具体标准约束各生产企业,有关行政部门在执法时,主要以调解为主。
不过,一位曾经在冷冻厂工作10多年的业内人士向记者透露,冷冻水产品的含冰量控制在5%~10%就可以达到保鲜的目的,依据生产企业的经验,冷冻水产品的含冰量及其外包装物的重量占总重量的10%~20%是比较合适的,再多加水裹冰就可能是为了增加重量额外获利了。
责任编辑:onlyy
文章来源:http://www.taihainet.com/news/fujian/szjj/2012-03-13/824443.html