夏季火锅有讲究

　　5月下旬，厦门悦华酒店在展鸿阁中餐厅将推出特色的夏日养生火锅美食节。

　　据了解，和冬天的火锅完全不同的是，夏季火锅主打清凉，所以酒店大厨力荐多款农家老鸭汤底，以正宗农家老鸭分别搭配松露、石斛、田七花、羊肚菌、金线莲等食材，慢火熬制而成。食之，味美汤清，具有清热凉血、除湿解毒等功效。对不喜欢鸭肉的，还有一款清汤沙蛤火锅汤底，很适合夏季食用。

　　不仅锅底有讲究，涮料在夏季也是和冬天完全不同的。夏季火锅推荐各种海鲜，比如石斑鱼、大斑节虾、大连鲍等，另外，健康的菌菇素食有蟹味菇、人参叶、黑玉米等。

　　既然是五星的夏季养生火锅，价格也不便宜，本次美食节火锅套餐每人份398元，另外收取15%服务费哦。

导报记者 李睿嘉

责任编辑：vivian

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