到海上餐厅吃鱼粥

　　台海网6月7日讯（海峡导报记者 韩丰 龙祥/文 军航/图） 夏季又迎来了排档的季节，如果能在海边的渔船上品尝海鲜，那就非常惬意。在龙海港尾镇，有家“蓝海休闲渔排”，在海中搭起船坞，有200多平方米大小，简陋中透着休闲。

　　小船可以容纳20多人，老板许金西说，在这里可以吃野生海鲜、吹海风，还可以钓海鱼。“最美不过吃鱼粥。”许金西说，鱼粥是吃客必点的一道菜。区别于普通的鲈鱼粥，这里的鱼粥都是野生鲈鱼做的，没有泥巴的腥味。

　　原来，当地渔民每天都为餐厅提供新鲜野生鲈鱼。“用料讲究，是鱼粥美味的秘诀。”许金西说，鲈鱼被剔去鱼头与鱼骨头，鱼肉切成一立方厘米的肉丁，这样熬出来的鱼粥十分鲜甜，而鱼肉也不至于溶化。

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