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杨梅吃不完 做成果酱吧


  最近杨梅大量上市,市民柯小姐收到六提篮杨梅,先是犯愁吃不完,不过常常自制甜品的她有了主意,动手制成了杨梅果酱,涂面包、配稀饭、当零食或兑成果汁都好吃。她向导报记者传授了做法:

  1.杨梅清洗沥干,将果肉果核分离,不用分太干净,果核可煮水喝;

  2.果肉放不锈钢锅加白糖煮,杨梅水分多不用另加水;

  3.煮到出水后,加麦芽糖和食用明胶 (也可用果冻代替)煮到略稠,再加柠檬汁调味;

  4.放凉冷藏即可;

  5.剩下的果核果渣加冰糖煮开,过滤后装瓶冷藏,即成冰鲜杨梅汁。

导报记者 李学清

文章来源:http://www.taihainet.com/news/shequxm/2012-06-08/861008.html