“甜品一条街”挺进禾祥西 逼退“餐饮街”

“甜品一条街”挺进禾祥西 逼退“餐饮街”(1)

　　台海网9月19日讯（海峡导报记者 孙春燕/文 吴晓平/图）芒果刨冰、鲜榨果汁、木瓜牛奶、白咖啡……这不是一个聚会，而是厦门刚刚兴起的一条甜品街。昨日，导报记者走访市场发现，经过新一轮洗牌，禾祥西路靠近思北路段，甜品店扎堆开张，形成了一条规模不小的甜品街，而这里原来的计划是餐饮一条街。

　　餐饮一条街蜕变为甜品一条街，在厦门市餐饮协会会长彭一万看来，高涨的店租或许是“幕后推手”，但如今略显规模的甜品一条街同样面临租金威胁。

甜品街已形成一定规模

　　“吃完饭我们去吃甜品吧，禾祥西那边有一条街都是甜品店呢。”小许和朋友最近常去禾祥西的甜品一条街，那里的芒果刨冰对她来说是饭后的最佳甜点。

　　昨天下午，导报记者来到禾祥西路靠近思北路段，在一条不足100米的街道两旁，槟果、卡维拉、斯利美、sabor、甜思思、苷萃之旅、黑咖骑士等店招琳琅满目，或是鲜榨果汁，或是蛋糕咖啡店，略带小资气息的门店里，三三两两地坐着一些休闲的年轻人。

　　“我们店开了还不到一年，随着店铺越来越多，生意也越来越好了。”在一家咖啡店里，老板告诉导报记者，目前禾祥西这一段共有十来家甜品店，大家的定位、产品和装修各不相同，形成规模后，已经产生了相当的影响力。

　　sabor是一家以经营马来西亚白咖啡为主的甜品店，一位店员称，这里已成老厦门人钟爱的饭后去处，因与厦门的休闲气质很是匹配，也吸引着大量外地游客。

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本来规划是餐饮一条街

　　事实上，这里的规划初衷并非“甜品一条街”，而是餐饮一条街。

　　导报记者了解到，几年前，禾祥西路西段100多户经营者自愿组织成立了厦门首个餐饮诚信经营一条街，以华侨海景城店面为龙头，以经营特色菜和风味小吃为主。但几年过去后，华侨海景城那些主力店面依然在经营，而另外一边的那些餐饮店却早已物是人非。

　　对此，厦门市餐饮协会会长彭一万认为，目前厦门的餐饮业正面临着前所未有的困难。

　　彭一万分析道，厦门餐饮本身就是一个矛盾体，一方面，因为动车开通、城市品位的提升，来厦旅游人数大幅增加；但另一方面，餐饮企业面临着店租狂涨，肉、蛋、菜等原材料价格大幅上调，人工工资增长等困难，今年上半年，厦门餐饮业月倒闭率高达15%。“餐饮店频繁换招牌，经多轮洗牌形成了如今的甜品一条街。”

只怕租金再成“杀手”

　　不过，尽管相比餐饮业其它种类，甜品和咖啡显然利润更高，但彭一万依然很担心甜品一条街的未来，其中最让他揪心的莫过于“简直是抢钱”的店租。

　　“前一段时间，我一个朋友告诉我，因为店租比去年涨了两倍多，不打算干餐饮了。”彭一万说，禾祥西路这条甜品一条街既没有污染，又能很好地体现厦门的休闲与温馨，且集合不少东南亚的东西，如果“死”在店租上，那就太可惜了。

　　彭一万的担心并非多余，甜品一条街上有家叫做恒生物业的中介，其中销售人员告诉导报记者，目前禾祥西西段店租是每平方米350元-400元，一个40平方米的店面，月租基本都在1.5万元以上，转让费更是超过15万元，“这个价格虽然比中山路要低很多，但从其逐年甚至是逐月上涨的趋势来看，商家的压力也不小”。

　　在彭一万看来，虽然收租很重要，但是如果厦门要发展一些特色经济，要培育一些特色商圈，就不能计较这些眼前利益，同时也需要政府多一些关注和扶持。

责任编辑：苏爽

文章来源：http://www.taihainet.com/news/xmnews/cjdc/2012-09-19/949750.html